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西昌现代职业技术学校食堂改革初见成效 学生就餐满意度高

发布日期:03-07   来源:西昌现代职业技术学校   浏览次数:162

  西昌现代职业技术学校食堂改革初见成效 学生就餐满意度高

  “民以食为天”,食堂工作关系到学生的切身利益和学校的稳定。为了确保学生“吃好”,增加学生对学校食堂的满意度,提高学校的社会声誉,学院领导在经过院内外充分调研的基础上,决定对学院中职食堂进行改革,具体措施是参照高职食堂的运作模式,改变食堂供餐方式。

西昌现代职业技术学校食堂改革初见成效 学生就餐满意度高

  从2017年2月13日起,食堂管理人员多次召开会议探讨食堂改革方案,包括供餐形式、菜谱制定,员工培训,物资准备、餐饮文化建设等,并制定出新的措施并予以执行。通过大家的群策群力、通力合作,中职食堂焕然一新,实现了三个转变。一是从常规餐到特色餐转变。食堂除了提供常规套餐外,还增设了米粉、面条、蒸菜、冒菜等特色菜窗口,满足同学的不同需求。二是从单一化到多元化转变。食堂早餐从单一的提供4个品种转变为提供14个品种;午餐和晚餐的常规菜从每餐两荤两素转变为每餐提供12个荤菜、12个素菜。三是从无选择到多选择转变。学生从所有人都只能食用同样的菜品,转变为根据自己的喜好选择不同种类的主食和菜品。

西昌现代职业技术学校食堂改革初见成效 学生就餐满意度高

  改革的成效促使了三个改变。首先,学生对食堂菜品和服务表示非常满意,以前不愿意在食堂吃饭的同学,现在都主动回到食堂就餐。其次,学生与食堂员工间关系和谐,能够相互理解和体谅。同学们即使排队到窗口时满意的食物已经售完,也能毫无怨言地主动到其他窗口继续排队。再次浪费明显减少,既因同学们都是选择自己喜欢食物,减少了因口味不和而造成的浪费,也因食堂根据学生的需求灵活调整食物准备量,减少了因为准备过量造成的浪费。

西昌现代职业技术学校食堂改革初见成效 学生就餐满意度高

  食堂改变了供餐模式,学生的满意率提高了,但因为品种的增多多,给食品卫生安全监管带来了新的考验。本期学校后勤部门将会加强监督、检查,帮助食堂管理人员提高管理水平,不断丰富菜品,提高服务质量;督促搞好食堂卫生,使食堂服务规范化,为学生提供更加良好的餐饮保障。

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